Blast chiller 20x GN 1/1 - 600x400 mm, +90°/-18°C

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Category: Cooking Equipment
Brand: Virtus
Reference: VSBKZ0035
Barcode: VSBKZ0035

Product Description - Blast chiller 20x GN 1/1 - 600x400 mm, +90°/-18°C

VIRTUS Temperature blast chillers with 5" touch control panel, specially designed to offer a complete Cook & Chill solution together with Virtus Evolution ovens. Refrigeration and freezing blast chilling cycles, configurable to be managed by time or temperature probe placed in the core of the food, with choice between: strong cycle, keeping the chamber temperature constantly at -20°C soft cycle, maintaining the chamber temperature at 0°C. 5 additional special cycles for the management of defrosting, hardening of ice cream, drying, sanitising of fish and heating of the skewer probe. At the end of the cycle, the blast chiller works as a refrigeration cabinet, maintaining the temperature between +2 and +4°C, or as a freezer maintenance cabinet, below -18°C. Hermetic compressor with ventilated condenser. Ecological refrigerant R-452A CFC-free. 60 mm injected polyurethane insulation. Density of 40 kg. CFC-free. User-activated defrost device. Automatic evaporation of condensation water without electrical power supply.

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Spiteri Catering Ltd

Product Specifications

Gsa	Y
Gtin	4068875008121
Phase	3F+N
Origin	ES
Control	digital touch
Coolant	R452A
Tension V	380-415
Amperage A	14,5
Sales Unit	pcs
Stock Hamm	1,00
Stock Item	N
Taric Code	84185090
Capacity Gn	20x GN 1/1
Internal Id	Virtus Excellence
Stock Italy	0,00
Catalog Page	V11-246
Categoryname	Convection ovens and combi steamers "Cook & Chill" > Blast chillers
Cooling Type	Umluft
Frequency Hz	50
Productivity	+90°/+3°C=100 kg/cycle; +90°/-18°C=65 kg/cycle
Width Net Mm	1200
Height Net Mm	1766
Length Net Mm	1130
Shipping Class	Sperrgut/Bulky goods
Connection Type	elektrisch
Title Catalogue	Virtus Excellence
Type Of Article	Neuware / New goods
Coolant Quantity G	2500
Number Of Packages	1
Shipping Weight Kg	285,00
Insertion Height Mm	65
Remaining Stock Item	N
Delivery Time In Days	33
French Item Description	Cellule de refroidissement rapide 20x GN 1/1 - 600x400 mm, +90°/-18°C
French Long Description	Cellules de refroidissement rapides avec panneau de commande tactile de 5", spécialement conçues pour offrir une solution complète Cook & Chill avec les fours Virtus Evolution. Cycles de réfrigération et de surgélation, configurables pour être gérés par temps ou sonde au cœur, avec choix entre : cycle fort, pour maintenir la température de la chambre constante à -20°C cycle doux, pour maintenir la température de la chambre à 0°C. 5 cycles spéciaux supplémentaires pour la gestion de la décongélation, du durcissement de la crème glacée, du séchage, de la désinfection du poisson et du chauffage de la sonde à brochette. En fin de cycle, la cellule de refroidissement rapide fonctionne comme une armoire frigorifique, en maintenant la température entre +2 et +4°C, ou comme une armoire de maintenance congélateur, en dessous de -18°C. Compresseur hermétique avec condenseur ventilé. Réfrigérant écologique R-452A sans CFC. Isolation en polyuréthane injecté de 60 mm. Densité de 40 kg. Sans CFC. Dispositif de dégivrage activé par l'utilisateur. Évaporation automatique de l'eau de condensation sans alimentation électrique.
German Item Description	Schockfroster 20x GN 1/1 - 600x400 mm, +90°/-18°C
German Long Description	Temperaturschnellkühler mit 5" Touchscreen-Bedienfeld, speziell entwickelt, um in Kombination mit den Virtus Evolution-Öfen eine komplette Cook & Chill-Lösung zu bieten. Kühl- und Gefrier-Schnellkühlzyklen, zeitgesteuert oder durch Kerntemperaturfühler verwaltbar, mit Wahlmöglichkeit zwischen: intensivem Zyklus, bei dem die Kammertemperatur konstant bei -20°C gehalten wird sanftem Zyklus, bei dem die Kammertemperatur auf 0°C gehalten wird. 5 zusätzliche Spezialzyklen zum Auftauen, Härten von Eiscreme, Trocknen, Desinfizieren von Fisch und Erhitzen der Spießsonde. Am Ende des Zyklus dient der Schnellkühler als Kühlschrank und hält die Temperatur zwischen +2 und +4°C oder als Gefrierschrank unter -18°C. Hermetischer Kompressor mit belüftetem Kondensator. Ökologisches Kältemittel R-452A FCKW-frei. 60 mm Isolierung aus eingespritztem Polyurethan. Dichte von 40 kg. FCKW-frei. Vom Benutzer aktivierte Abtauvorrichtung. Automatische Verdunstung von Kondenswasser ohne Stromversorgung.
Special Offer Promotion	N
Italian Item Description	Abbattitore di temperatura 20x GN 1/1 - 600x400 mm, +90°/-18°C
Italian Long Description	Abbattitori di temperatura con pannello di controllo touch da 5", appositamente progettati per offrire una soluzione integrale Cook & Chill insieme ai forni Virtus Evolution. Cicli di refrigerazione e abbattimento, configurabili per essere gestiti a tempo o con sonda al cuore, con scelta tra: ciclo forte, per mantenere la temperatura della camera costante a -20°C ciclo soft, per mantenere la temperatura della camera a 0°C. 5 cicli aggiuntivi per la gestione dello scongelamento, indurimento gelato, asciugatura, sanificazione pesce e riscaldamento sonda spiedo. Al termine del ciclo frigorifero, l'apparecchiatura funziona come un armadio refrigerato, e la temperatura rimane tra +2 e +4°C, oppure come congelatore, con temperature inferiori a -18°C. Compressore ermeticamente sigillato con condensatore ventilato. Raffreddamento ecologico R-452A (senza CFC). Isolamento in poliuretano iniettato da 60 mm. Densità 40 kg/m³. Senza CFC. Dispositivo con sbrinamento attivato dall'utente. Evaporazione automatica dell'acqua di condensazione senza alimentazione elettrica.
Spanish Item Description	Abatidor rápido de temperatura 20x GN 1/1 - 600x400 mm, +90°/-18°C
Spanish Long Description	Abatidores de temperatura con panel de control táctil de 5", especialmente diseñados para ofrecer una solución integral Cook & Chill junto a los hornos Virtus Evolution. Ciclos de abatimiento de refrigeración y congelación, configuirables para poder gestionarlos mediante tiempo o sonda de temperatura que se coloca en el corazón del alimento, con elección entre: ciclo fuerte, para mantener la temperatura de la camára constante a -20°C ciclo suave, para mantener la temperatura de la cámara a 0°C. 5 ciclos especiales adicionales para la gestión de desescarche, endurecimiento de helado, secado, sanitización de pescado y calefacción de sonda pincho. Al acabar el ciclo el abatidor funciona como un armario de refrigeración, manteniendo la temperatura entre +2 y +4°C, o como uno de mantenimiento de congelados, por debajo de -18°C. Compresor hermético con condensador ventilado. Refrigerante ecológico R-452A libre de CFC. Aislamiento de poliuretano inyectado de 60 mm. Densidad de 40 kg. Sin CFC. Dispositivo con desescarche activado por el usuario. Evaporación automática del agua de la condensación sin aporte de energía eléctrica.
Total Output Electric Kw	2,300
Portugese Item Description	Abatedor de temperatura 20x GN 1/1 - 600x400 mm, +90°/-18°C
Portugese Long Description	Abatedores de temperatura com painel de controle de toque de 5", especialmente projetados para oferecer uma solução Cook & Chill integral em conjunto com os fornos Virtus Evolution. Ciclos de resfriamento rápido e congelamento, configuráveis para serem gerenciados por sonda de tempo ou temperatura colocada no núcleo do alimento, com escolha entre: ciclo forte, para manter a temperatura da câmara constante em -20°C ciclo suave, para manter a temperatura da câmara em 0°C. 5 ciclos especiais adicionais para a gestão da descongelação, endurecimento do gelado, secagem, higienização do peixe e aquecimento da sonda de espeto. Ao final do ciclo, o abatedor funciona como gabinete de refrigeração, mantendo a temperatura entre +2 e + 4°C, ou como gabinete de manutenção do freezer, abaixo de -18°C. Compressor hermético com condensador ventilado. Refrigerante ecológico R-452A sem CFC. Isolamento em poliuretano injetado de 60 mm. Densidade de 40 kg. Sem CFC. Dispositivo de descongelamento ativado pelo usuário. Evaporação automática da água de condensação sem alimentação elétrica.