pizza forming machine for pizzas ø 300 mm

Out of Stock

Category: Cooking Equipment
Brand: Mastro
Reference: VSCBC0003
Barcode: VSCBC0003

Product Description - pizza forming machine for pizzas ø 300 mm

VIRTUS Pizzaform is the special press, which is now produced in a range of five models and which makes pizza dough bases for pizzas measuring up to 52 cm in diameter. Its main characteristics are, the high production rate it can achieve, making up to four hundred pizzas in one hour, without having to employ specialised labour. The perfect uniformity in the shape and the thickness of the pizza dough bases, without having to renounce the traditional edging, which is obtained thanks to the special configuration of the chromiumplated heated plates. The thickness of the bases can easily be adjusted. Thanks to the action of electronically controlled plates, a solid thin layer of is formed on the external part of the dough mixture. This Starch layer holds back the gas produced in the natural fermentation of the dough and so produces perfect even cooking inside of the pizza bases. This equipment, which has been produced completely in stainless steel, comes equipped with all the safety devices required by international legislation.

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Spiteri Catering Ltd

Product Specifications

Gsa	N
Phase	3F+N
Origin	IT
Tension V	380-415
Sales Unit	pcs
Stock Hamm	2,00
Stock Item	N
Taric Code	84381090
Internal Id	Mastro Cook&Snack
Stock Italy	0,00
Catalog Page	CS11-215
Categoryname	Pizzeria > Pizza formers
Frequency Hz	50
Productivity	400 balls/h
Width Net Mm	500
Height Net Mm	770
Length Net Mm	610
Shipping Class	Palette/Palett
Connection Type	elektrisch
Title Catalogue	Mastro Cook&Snack
Type Of Article	Neuware / New goods
Type Of Packaging	Palette (Einweg- & Europalette) / Pallet (disposable & Euro pallet)
Number Of Packages	1
Shipping Weight Kg	151,00
Remaining Stock Item	N
Delivery Time In Days	33
French Item Description	formeuse pour pizzas ø 300 mm
French Long Description	Il s'agit d'une presse spéciale, fabriquée désormais 5 modèles, pour la production de fonds à pizza, allant jusqu'à un diamètre de 520 mm. Ses caractéristiques principales sont les suivantes, production élevée, 400 Pizzas /Heure, ne nécessitant pas de main- d'oeuvre spécialisée. L'uniformité parfaite de la forme et de l'épaisseur du fond à pizza, sans toutefois renoncer au bord traditionnel obtenu grâce à la forme spécifique des 2 plateaux chromés. Possibilité de modifier facilement l'épaisseur de la pâte. Formation, grâce à l'action de la température des plateaux contrôlée électroniquement, d'une fine couche solide de gel d'amidon sur la partie extérieure du fond à pizza, afin d'obtenir une cuisson parfaite, même dans la partie intérieure. Appareil construit entièrement en acier inoxydable, muni de tous les dispositifs de sécurité prévus par les normes internationales en vigueur.
German Item Description	Pizzateigpresse für Pizzen ø 300 mm
German Long Description	Pizzaform heißt die Spezialpresse, mit der Pizzateigscheiben bis 52 cm geformt werden können. Die Presse ist jetzt in fünf Modellen erhältlich. Ihre Hauptcharakteristiken sind. die hohe Stundenproduktion von bis zu 400 Pizzen pro Stunde ohne Einsatz von spezialisierten Arbeitskräften. Die perfekte Gleichmäßigkeit von Form und Stärke der Teigscheibe, ohne dabei auf den traditionellen Rand verzichten zu müssen, der dank der speziellen Beschaffenheit der verchromten Pressteller geformt wird. Die Möglichkeit zur einfachen Änderung der Stärke der Teigscheiben. Die Bildung einer dünnen Stärkegelschich auf der Außenseite des Teiges dank der Wirkung der elektronisch kontrollierten Tellertemperatur. So wird durch die Zurückhaltung der Gase ein optimales Backergebnis auch im Inneren der Pizza gewährleistet. Das Gerät besteht vollständig aus rostfreiem Stahl und ist ausgerüstet mit allen von den internationalen Vorschrieften geforderten.
Special Offer Promotion	N
Italian Item Description	formatrice per pizze da ø 300 mm
Italian Long Description	L’ elevata produzione oraria. La perfetta uniformità di forma e spessore variare facilmente lo spessore amido sulla parte esterna dell’impasto. È la speciale pressa, ora prodotta in cinque modelli, per la formatura di dischi di pasta per pizza fino a 52 cm di diametro. Le sue caratteristiche principali sono, L’ elevata produzione oraria, fino a 400 pizze ora, senza l’utilizzo di manodopera specializzata. La perfetta uniformità di forma e spessore del disco di pasta senza rinunciare al tradizionale bordo, ottenuto grazie alla speciale conformazione dei piatti cromati. La possibilità di variare facilmente lo spessore dei dischi di pasta. La creazione, grazie all’azione della temperatura dei piatti controllata elettronicamente, di un sottile strato solido di gel di amido sulla parte esterna dell’impasto, che permette, trattenendo i gas, di ottenere una cottura perfetta della pizza anche al suo interno. Questa attrezzatura, costruita interamente in acciaio inossidabile, è dotata di tutti i dispositivi di sicurezza previsti dalle normative internazionali.
Spanish Item Description	formadora para pizzas ø 300 mm
Total Output Electric Kw	4,200
Portugese Item Description	Formadora de pizzas ø 300 mm